I MATTONI – Pizzeria Napolitaine Contemporaine

1. Informations légales et administratives

- Nom de l’établissement : I MATTONI

- Type d’établissement : Restaurant – Pizzeria

- Adresse : 06 BOULEVARD DU GENERAL GALLIENI 93600 AULNAY-SOUS-BOIS.

- SIRET : 93960536600011

- Numéro de TVA Intracommunautaire : FR87939605366

- Code NAF/APE : 56.10C

- Forme juridique : SAS, société par actions simplifiée

- Date de création : 10/01/2025

2. I MATTONI : Une Pizzeria d’Excellence

I MATTONI redéfinit l’art de la pizza napolitaine contemporaine en alliant respect des recettes traditionnelles et touche de modernité. Chaque pizza est préparée avec une pâte longuement maturée, garantissant une texture aérienne et savoureuse. Les ingrédients, issus des meilleurs producteurs italiens et locaux, apportent une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Le secret du succès d’I MATTONI repose sur :

✅ Une pâte artisanale travaillée avec passion et patience

✅ Des ingrédients frais et de qualité supérieure (farine italienne, tomates San Marzano, mozzarella di bufala DOP)

✅ Une cuisson parfaite dans un four à bois traditionnel, offrant une croûte dorée et moelleuse

Grâce à son savoir-faire unique, I MATTONI attire aussi bien les puristes de la pizza napolitaine que les amateurs de nouvelles expériences gustatives.

3. Les Spécialités de I MATTONI

🍕 Pizzas Napolitaines Contemporaines

- Margherita Verace : Sauce tomate San Marzano, mozzarella di bufala, basilic frais, filet d’huile d’olive extra vierge

- Diavola Gourmet : Salami piquant, miel infusé au piment, mozzarella fior di latte

- Truffata Bianca : Crème de truffe, champignons de saison, pecorino romano

- Burrata e Pomodorini : Tomates cerises confites, burrata crémeuse, roquette fraîche

🍽️ Autres Spécialités

- Antipasti gourmands : Charcuteries italiennes, burrata, légumes grillés

- Desserts maison : Tiramisu traditionnel, panna cotta au coulis de fruits rouges

I MATTONI renouvelle régulièrement sa carte en fonction des saisons et des inspirations du chef, garantissant ainsi une expérience toujours surprenante et raffinée.

4. Un Cadre Chaleureux et Convivial

Dès l’entrée chez I MATTONI, les clients sont plongés dans une ambiance typiquement italienne, où le charme du bois et les couleurs chaleureuses rappellent les trattorias napolitaines. L’odeur du four à bois, l’accueil chaleureux et le service attentif font de chaque visite un véritable voyage en Italie.

L’établissement propose également :

✔ Une terrasse agréable pour savourer les pizzas en extérieur

✔ Un service de livraison pour déguster ses spécialités chez soi

✔ Des options végétariennes et sans gluten adaptées à tous les goûts

5. Engagement envers la Qualité et l’Environnement

I MATTONI met un point d’honneur à sélectionner des produits frais, locaux et durables, garantissant ainsi une qualité irréprochable et une empreinte écologique réduite. L’établissement favorise :

🌿 Des circuits courts pour s’approvisionner en légumes et fromages artisanaux

🔥 Une cuisson au feu de bois maîtrisée pour une saveur inégalable

♻ Un engagement écoresponsable avec l’utilisation d’emballages biodégradables pour les commandes à emporter .

6. Réputation et Reconnaissance

I MATTONI est reconnu comme une référence incontournable de la pizza napolitaine contemporaine en France. Son pizzaiolo figure parmi les 7 meilleurs artisans pizzaiolos de France, une distinction qui témoigne de son savoir-faire exceptionnel et de sa maîtrise parfaite des techniques traditionnelles italiennes.

Grâce à cette expertise unique et à l'utilisation d'ingrédients d’exception, I MATTONI s'impose comme une adresse de prestige pour les amateurs de véritable pizza napolitaine. Son engagement envers l'excellence lui a valu de nombreuses distinctions et une reconnaissance croissante dans l'univers de la gastronomie italienne.

Conclusion

I MATTONI s’impose comme une pizzeria d’exception, où la tradition napolitaine rencontre l’innovation culinaire pour offrir une expérience gustative unique. Grâce à des ingrédients d’excellence, une pâte artisanale travaillée avec soin et une cuisson authentique au feu de bois, chaque pizza est une œuvre d’art.

Que ce soit pour un dîner convivial, une commande à emporter, I MATTONI est l’adresse incontournable pour les amateurs de vraie pizza napolitaine.